I Formaggi e i Mieli

Caciocavallo Podolico, Pecorino di Laticauda e Pecorino Bagnolese, tre eccellenti formaggi di specie animali autoctone. Due formaggi pregiati sono il Pecorino di Carmasciano e il Caciocavallo Irpino di grotta; il primo è un prodotto esclusivo, unico e raro, che prende il nome dal luogo di produzione nella Valle d’Ansanto, il secondo è caratterizzato da una particolare stagionatura in grotte ipogee e di tufo.
Altro fiore all’occhiello delle produzioni pregiate irpine è sicuramente il miele; essenza dei profumi e della flora di un territorio ricco, generoso e variegato.

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