La Via dell’Olio

L’Irpinia, culla di produzioni di gran pregio, è anche terra di olivo, come testimoniano le ampie distese di alberi secolari presenti in tutta la provincia, ma sopratutto sulle colline dell’Ufita, cuore dell’olivicoltura. L’olio “Irpinia Colline dell’Ufita DOP”, frutto di una varietà autoctona, la ravece, è il risultato della perfetta armonia tra ambiente, varietà, capacità imprenditoriale e tradizione, che in Irpinia risultano essere antichissime.

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